Antony Worrall Thompson

Chłodnik pomidorowy z kuskusem


Przepis z programu Antony w Maroku (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia marokańska

Chłodnik pomidorowy z kuskusem
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0




Zupa

1,5 litra passaty (rzadkiego przecieru pomidorowego)

łyżka harissy

2 łyżki octu winnego

łyżka cukru

3 pomidory, bez skórki i pestek, pokrojone drobniutko

pieprz, sól do smaku

oliwa do polania



Kuskus

miseczka kuskusu

garść posiekanej świeżej mięty plus trochę do dekoracji

garść posiekanej kolendry plus trochę do dekoracji

garść posiekanej natki pietruszki plus trochę do dekoracji

3 łyżki pokrojonej drobno czerwonej papryki

1 pokrojona drobno zielona papryczka chili

2 łyżki oliwy

sok z cytryny

posiekana drobno cebula

sól i pieprz do smaku



Przygotowanie

Przelać passatę do dużej miski. Wlać do małego rondelka ocet i wsypać cukier. Podgrzewać, na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia, ostudzić i wlać do passaty. Dodać pozostałe składniki, poza oliwą. Wstawić do lodówki—zupa musi być porządnie schłodzona. Kuskus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy spęcznieje, wzruszyć widelcem. Dodać wszystkie pozostałe składniki. Odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej, żeby się wszystko „przegryzło”. Na środku małej miseczki lub głębokiego talerza ułożyć kopczyk kuskusu z dodatkami. Delikatnie nalać wokół chłodnik pomidorowy. Całość polać oliwą i posypać świeżymi ziołami.



© Antony Worrall Thompson

powrót

Podobne przepisy

Kwaśnica
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.19)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zupa meksykańska z nachosami
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska
Harira - marokańska zupa
Si King
Przepis z programu Kudłacze na motorach znowu w trasie (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia marokańska
Błyskawiczna zupa pomidorowa
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Zupa cytrynowa
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia koszerna

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.