Cassoulet z soczewicą

Ricardo Larrivee

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ricardo Larrivee

Seria kulinarna:: Ricardo i przyjaciele (odc. 16)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 6

Składniki:

4 kiełbaski tuluskie
115 g boczku
30 ml (2 łyżki) oliwy
6 kotletów wieprzowych z kością
o grubości 1 cm
z usuniętym tłuszczem
2 cebule
podzielone na ćwiartki
4 ząbki czosnku
posiekane
500 ml zielonej soczewicy
opłukanej
250 ml białego wina
750 ml bulionu drobiowego
4 marynowane kacze udka
2 listki laurowe
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Umieść kratkę na środkowej półce w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C. W brytfannie na średnim ogniu zrumień kiełbaski i boczek. Smaż 2-3 minuty z każdej strony. Zdejmij kiełbaski z ognia i każdą przekrój ukośnie na 3 części. Odstaw. Na tłuszczu pozostałym w brytfannie na dużym ogniu rumień kotlety wieprzowe 1 minutę z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw. Na tłuszczu pozostałym w brytfannie na średnim ogniu zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj soczewicę i wymieszaj. Zalej winem. Włóż z powrotem kiełbaski i kotlety. Dodaj bulion, kacze udka i listki laurowe. Zagotuj. Nakryj i umieść brytfannę w piekarniku. Piecz ok. 90 minut, aż soczewica zmięknie. W razie potrzeby dopraw.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!