Anjum  Anand

Anglo-indyjska zupa pomidorowa


Przepis z programu Łatwa kuchnia indyjska 2 (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia indyjska, Kuchnia brytyjska

Anglo-indyjska zupa pomidorowa
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

1 łyżka masła

1 łyżeczka oleju roślinnego

1 duży liść laurowy

1 mała cebula

posiekana

1 duża marchewka

posiekana

1 łodyga selera naciowego

posiekana

2 ząbki czosnku

drobno posiekane

2 cm korzenia imbiru

obrane i pokrojone w cienkie paski

1 łyżka skrobi kukurydzianej wymieszana z łyżką wody

650 g drobno pokrojonych dojrzałych pomidorów

½-1 łyżeczki cukru

sól do smaku

¾-1 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

100 m mleka

300-400 ml wody

 

 

Przygotowanie:


Rozgrzać w garnku masło z olejem. Dodać liść laurowy i smażyć 20-30 sekund. Dodać cebulę, marchewkę, selera, czosnek i imbir. Przykryć pokrywką i smażyć 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, a cebula lekko się zrumieni. Dodać skrobię kukurydzianą i podgrzewać, mieszając, 1-2 minuty. Dodać pomidory, cukier, sól i pieprz, doprowadzić do lekkiego wrzenia i gotować 20-30 minut, do całkowitego odparowania płynu. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 5-6 minut, aż skórki pomidorów się zrumienią. Wyjąć liść laurowy. Zdjąć z ognia i zmiksować na purée. Nadal miksując, powoli wlewać mleko i wodę, aż zupa osiągnie konsystencję gęstej śmietany.
Ponownie zagrzać i podawać.

powrót

Podobne przepisy

Tajska zupa kokosowa z kurczakiem
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Żurek domowy
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 2 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zupa marchewkowa
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań Urodziny dziecięce (odc.2)
trudność: brak
rodzaj dania: Zupy
Gazpacho
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska
Letnia zupa pomidorowa z bazylią i grzankami
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.