James  Martin

Aioli


Przepis z programu Na kolacji u arystokracji (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Aioli
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

3 żółtka jaj kurzych

najlepiej z hodowli ekologicznej

4 ząbki czosnku

sok z ½ cytryny

sól i świeżo mielony czarny pieprz

150ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

 

 

Przygotowanie:


Zmiksuj razem wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek. Ciągle miksując, wlewaj powoli oliwę z oliwek, aż uformuje się gęsty sos. Mieszanina powinna mieć jaskrawy żółty kolor. Możesz zmodyfikować smak dodając zmielonych ziaren gorczycy lub szafranu. Jeśli chcesz, by aioli było rzadsze, możesz dodać dwie łyżki gorącej wody.

powrót

Podobne przepisy

(odc.016) sos do pizzy
Michael  Smith
Przepis z programu Domowy kucharz (odc.16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.