Antony Worrall Thompson

31.grillowany kurczak z białymi szparagami i pieczarkami franka bordoni


Przepis z programu Sobota w kuchni (odc.31)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska

31.grillowany kurczak z białymi szparagami i pieczarkami franka bordoni
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

2 piersi z kurczaka z kością

a najlepiej ze skórą

2 łyżki oliwy

75 g pancetty / boczku długodojrzewającego w cienkich plastrach

8 białych szparagów

120 g średnich pieczarek pokrojonych w ćwiartki

60 g masła

sok z ½ cytryny

1 mały pęczek natki pietruszki

posiekanej

sól

świeżo mielony pieprz

 

 

Przygotowanie:


Rozgrzać piekarnik do 200ºC. Przygotować 3 niewielkie blachy do pieczenia, w tym 2 tej samej wielkości. Natrzeć kurczaka solą, pieprzem i odrobiną oliwy. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i obsmażyć piersi z kurczaka po 2 min z każdej strony, aż się zrumieni. Przełożyć kurczaka na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika na ok. 20 – 25 min. Ułożyć plastry pancetty na jednej z dwóch takich samych blach, docisnąć drugą blachą i piec, aż będą chrupiące (ok. 15 min). Po wyjęciu z piekarnika przełożyć pancettę na kawałek papierowego ręcznika. Odciąć dolne końce szparagów i obrać z włóknistej skórki. W dużym garnku zagotować osoloną wodę i blanszować szparagi przez 3 min, odlać, a następnie przelać zimną wodą i odsączyć. Podgrzać

powrót

Podobne przepisy

Kotewka i zupa z dna plecaka
Łukasz Łuczaj
Przepis z programu Dziki obiad Łukasza Łuczaja (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy
Wieprzowina vindaloo
Przepis z programu Floyd w Indiach Goa (odc.2)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia indyjska
(odc.03) pieczony kurczak po prowansalsku
Sophie Grigson
Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Sznycle w panko
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.13)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Souvlaki
Przepis z programu Chleby Paula Hollywooda (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia grecka

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.