16.chłodnik błyskawiczny

Antony Worrall Thompson
Przepis z programu Sobota w kuchni (odc.16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0

oceń

ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki

350g ugotowanych, obranych i pokrojonych buraków

1 starta cebula

1 łyżeczka tartego chrzanu

750g chudego, gęstego jogurtu

½ łyżeczki soli selerowej

1 łyżka stołowa octu z cydru

½ łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu

do 300 ml wywaru drobiowego lub mleka

4 drobno posiekane dymki

Przygotowanie

W robocie kuchennym zmiksować buraki, cebulę, chrzan, jogurt, sól selerową, ocet i czarny pieprz. Gdy płyn osiągnie pożądaną konsystencję, rozrzedzić go wywarem drobiowym lub mlekiem.

Można podawać na zimno lub na ciepło. Wtedy należy podgrzać na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia. Doprawić do smaku. Wylać na talerze, posypać posiekaną dymką.

powrót