Potrawka z wołowiny z piwem ale

Potrawka z wołowiny z piwem ale
Oceń przepis:
16 ocen Średnia ocena: 4.30

Przygotował:

James Martin

Seria kulinarna:
Na kolacji u arystokracji (odc.9)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania mięsne
Kuchnia świata:
Kuchnia brytyjska
Czas przygotowania:
2 godziny, 30 minut

Składniki:

  • 900 g wołowiny do gulaszu
  • pokrojonej w kostkę
  • 25 g mąki
  • doprawionej solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem
  • oraz trochę do podsypania stołu
  • 100 g masła
  • 2 grubo posiekane cebule
  • 2 grubo posiekane ząbki czosnku
  • 2 grubo posiekane
  • średniej wielkości marchewki
  • 150 g pieczarek
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • 1 listek laurowy
  • 400 ml wysokiej jakości piwa ale
  • 500 ml wywaru wołowego
  • sól i świeżo mielony czarny pieprz
  • 300 g gotowego ciasta francuskiego

Kalkulator wag i miar

Przepis

Oprósz mięso w doprawionej mące i postaw na gazie duży garnek z pokrywką. Rozgrzej w garnku połowę masła i dodaj mięso. Obsmaż dokładnie z każdej strony, aż nabierze złotego koloru. Dodaj warzywa i zioła, następnie zalej wszystko piwem ale i wywarem wołowym. Doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Rozgrzej piekarnik do 220ºC. Gdy potrawka się ugotuje, dopraw ją, dodaj pozostałe masło i przełóż do żaroodpornego naczynia, na którym zamierzasz ją podać. Posmaruj krawędź naczynia rozkłóconym jajkiem. Przykryj naczynie ciastem francuskim, w razie potrzeby rozwałkuj je używając jak najmniej mąki. Przyciśnij ciasto do brzegów naczynia, żeby dobrze się przykleiło, a następnie odetnij nożem nadmiar. Z pozostałego ciasta wytnij listki i zrób z nich dekorację, używając rozkłóconego jajka jako „kleju”. Posmaruj dokładnie wierzch ciasta pozostałym jajkiem i umieść potrawkę na blasze do pieczenia. Piecz 20-30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE