Więcej opcji wyszukiwania

Potrawka mięsna z cebulkami

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 4
Czas przygotowania:: 50 minut

Składniki:

800 g mięsa wołowego i cielęcego
pół kieliszka białego wytrawnego wina
szalotka
200 g marchwi
200 g małych cebulek
łodyga selera naciowego
liść laurowy
100 ml oliwy extra vergine
łyżka wazowa wywaru warzywno-mięsnego
sól i pieprz

Przygotowanie:

Marchew obieramy i kroimy w talarki, obieramy cebulki, myjemy i sparzamy razem w osolonym wrzątku 2 minuty. Wołowinę i cielęcinę kroimy w kostkę wielkości orzecha laskowego. W rondlu podgrzewamy odrobinę oliwy i dodajemy kostki mięsa, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy, aż mięso nabierze jasnozłotego koloru; wyjmujemy z rondla i odstawiamy na później. W tym samym rondlu krótko smażymy posiekaną szalotkę, pokrojoną jedną marchew i seler naciowy oraz liść laurowy; dodajemy podsmażone mięso, wlewamy białe wino i odparowujemy. Dodajemy blanszowane cebulki i talarki marchwi, dolewamy wywar i gotujemy około 30 minut.