Policzki wołowe w sosie miodowym z rwakami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

3-4 policzki wołowe (ok. 1,2 kg)
3 duże cebule
2-3 marchewki
2 pietruszki
główka czosnku
łyżka masła
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
natka pietruszki
szklanka czerwonego wytrawnego wina
miód

Rwaki:

1,5 kg ugotowanych ziemniaków
2 jajka
sól
pieprz
2-3 łyżki mąki pszennej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od pokrojenia policzków wołowych na kawałki. Posól je i popierz.
Policzki przesmaż w garnku na oleju, równomiernie z każdej strony.
W tym samym czasie pokrój cebulę i czosnek. Podsmażone policzki przełóż na talerz.
W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj masło. Do całości dołóż policzki, liść laurowy i ziele angielskie. Policzki duś w czerwonym winie przez ok. 2 godziny. Pod koniec gotowania do policzków dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę. Na samym końcu gotowania dodaj miód.

Przygotuj rwaki (kluseczki ziemniaczane). Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę. Dodaj jajka, sól, pieprz i mąkę. Zgnieć ciasto. Z kawałka ciasta w dłoni formuj kluseczki rwaki (nadaj im kształt wrzecionowaty).
Kluski wrzucaj do gotującej się, osolonej wody.
Rwaki z policzkami wołowymi to idealne połączenie. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!