Polędwiczki wieprzowe w zielu angielskim z rumowo-rodzynkowym sosem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.71)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa
Ilość osób:: 4

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
bez srebrnej skórki i cienkiego końca (zostawić do przyrządzenia sosu)
1 łyżka mielonego ziela angielskiego
sól i pieprz
olej
½ szklanki wody
½ szklanki ciemnego rumu
½ szklanki gęstej śmietanki
½ szklanki rodzynek

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przekroić każdą polędwiczkę na pół (otrzymamy 4 kawałki). Natrzeć zielem angielskim, solą i pieprzem. Rozgrzać olej na dużej patelni (na średnio dużym ogniu), zrumienić polędwiczki z każdej strony, obsmażać przez 15-20 minut (aż będą średnio lub dobrze wysmażone). Zdjąć z patelni i ułożyć na ruszcie, przykryć folią aluminiową. Zlać nadmiar tłuszczu z patelni, wstawić ponownie na gaz. Obsmażyć skrawki polędwiczek. Wlać wodę, zeskrobać kawałki mięsa. Gotować na wolnym ogniu aż odparuje i powstanie szybki aromatyczny wywar. Wyjąć duże kawałki mięsa, wlać rum, śmietankę, włożyć rodzynki. Odparować aż sos ponownie zgęstnieje. Przekroić kawałki polędwiczek na pół, polać sosem, podawać.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!