Podwędzana jagnięcina z kwiatami rukwieli morskiej

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię (odc. 2)
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z jagnięciny i baraniny
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

8 grubych kotletów jagnięcych
2 łyżki oleju rzepakowego
3 jabłka, pokrojone w ósemki
2 białe cebule, pokrojone w ósemki
8 podłużnych rzodkiewek, w cienkich plasterkach
2 łyżki białego octu winnego
2 gałązki rukwieli morskiej, z kwiatami

Do wędzenia:

pęczek świeżych wrzosów

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać olej, usmażyć kotlety (mięso powinno być średnio krwiste) oraz jabłka i cebulę. Zdjąć mięso, odłożyć, by odpoczęło, jabłka z cebulą przełożyć do miseczki.

Kotlety podwędzić w wędzarce. Można też skonstruować wędzarkę domowym sposobem: duży garnek ustawić na palniku, na dnie ułożyć wrzosy, podpalić za pomocą ręcznego palnika. Na wierzchu umieścić pokrywkę, pasującą obwodem do wnętrza garnka, ułożyć na niej kotlety. Przykryć garnek szczelnie drugą pokrywką, wędzić przez 2-3 minuty.

W miseczce wymieszać jabłka z cebulą, rzodkiewki, ocet i kilka kropli oleju rzepakowego. Podawać z kotletami, przybrać gałązkami rukwieli wodnej.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!