Marta DymekPlacuszki z bursztynem i kwiatami akacji
Oceń przepis:
Przygotował:
Gieno Mientkiewicz
- Seria kulinarna:
- Przez dziurkę od sera 2 (odc. 6)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Przekąski
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- kilka kiści kwiatów akacji
- kilka szczytów pokrzywy białej z kwiatami
- kiść bzu lilaka
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mleka
- 5 dag sera bursztyn
- olej do smażenia
Sos serowo-powidalny z syfonu
- 10 dag koziego sera
- 1 łyżka powideł śliwkowych
- 2-3 łyżki śmietanki 30%
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
Przygotowanie
Do mleka wbić jajka, odrobinę posolić, rozbełtać, dodać mąkę, zakręcić ciasto. Dodać starty drobno ser i kwiaty. Smażyć na rozgrzanym oleju.
Przygotowanie sosu:
Ser obkrajać ze skórki, zetrzeć drobno i utrzeć w salaterce z powidłami i śmietanką, patrząc aby konsystencja była bliska smarowalności. Przełożyć do syfonu, wbić nabój. Przed szprycowaniem dobrze wstrząsnąć. Można też użyć rękawa cukierniczego, lub nałożyć sos łyżką.
Na wierzch posypać świeże kwiaty akacji.
Do mleka wbić jajka, odrobinę posolić, rozbełtać, dodać mąkę, zakręcić ciasto. Dodać starty drobno ser i kwiaty. Smażyć na rozgrzanym oleju.
Przygotowanie sosu:
Ser obkrajać ze skórki, zetrzeć drobno i utrzeć w salaterce z powidłami i śmietanką, patrząc aby konsystencja była bliska smarowalności. Przełożyć do syfonu, wbić nabój. Przed szprycowaniem dobrze wstrząsnąć. Można też użyć rękawa cukierniczego, lub nałożyć sos łyżką.
Na wierzch posypać świeże kwiaty akacji.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Kim McCosker
Jacques Pépin
Malka Kafka
David Gaboriaud 
Marieta Marecka
Brygida Kosel
Tomasz Jakubiak
Agnieszka Kręglicka
Iwona Zasuwa 
Andrzej Polan
Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE
Komentarze