Placki arepas z serem

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 4 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Placki i placuszki

Składniki:

2 szklanki białej mąki kukurydzianej, hari masa (masarepa) ew. zwykłej kukurydzianej
ok. 1,5 szklanki ciepłej wody
ok. 100-150 g sera casero lub pełnotłustego twarogu
szczypta cukru
½ łyżeczki soli
olej kukurydziany do smażenia

Dodatkowo:

1 mała czerwona cebula
1 łyżka harissy
1 łyżka majonezu
3-4 łyżki gęstego jogurtu
kilka kropli soku z cytryny
1 pomidor
1 kulka mozzarelli
sól
pieprz
masło do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do miski wlewamy ok. 1,5 szklanki ciepłej wody, dodajemy sól, cukier i 5-6 łyżek oleju kukurydzianego. Wsypujemy mąkę i wkruszamy ser. Wyrabiamy bardzo dokładnie gładkie ciasto, w razie potrzeby dodając wodę lub dosypując mąkę. Odkładamy ciasto na 10-15 minut, żeby odpoczęło.
Odrywamy po kawałku ciasto, formujemy kulki, które następnie spłaszczamy. Rozgrzewamy 2 łyżki oleju na patelni i smażymy na nim rumiane placki, po ok. 5 minut z każdej strony.

Druga propozycja to uformowanie bardzo cienkich placków. Między dwa placki wkładamy grubszy plaster mozzarelli, składamy jak kanapkę i smażymy jak wyżej.

Do arepas świetnie pasują mocne w smaku dodatki. Harrisę mieszamy z majonezem, sokiem z cytryny i jogurtem. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec łączymy pastę z pomidorem pokrojonym w drobną kostkę.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!