Pierogi gryczano-pszenne z cukinią i wędzonym serem z Wiżajn

Gieno Mientkiewicz

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Gieno Mientkiewicz

Seria kulinarna:: Przez dziurkę od sera (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki

Składniki:

1/2 szklanki zmielonej na mąkę kaszy gryczanej (jak najmniej palonej)
1/2 szklanki mąki pszennej
woda
sól

Z obu mąk, prawie gorącej wody i soli zagnieść dość długo ciasto i odstawić przykryte do odpoczęcia.

Reszta składniki:

1 średnia cukinia
1/2 wędzonego serka z Wiżajn (ok. 25 dag)
1 duży dojrzały pomidor
2 ząbki czosnku
10 dag masła
sól, pieprz
pęczek świeżego majeranku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w drobną kostkę, obsmażyć krótko na 1/3 masła, doprawić solą, odstawić. Po kwadransie zlać sos spod cukinii, dodać ser tak samo pokrojony w kostkę. Wymieszać, doprawiając pieprzem. Ciasto rozwałkować, wykrajać krążki, nadziewać przygotowanym nadzieniem. Gotować w osolonej wodzie około 5 minut. Wyłowić i dać im czas na osączenie i wchłonięcie wody.
Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pozbawić nasion. Pokroić w równą elegancką małą kosteczkę.
Na roztopione na patelni pozostałe masło wrzucić pokrojone pomidory i posiekany majeranek, doprawić solą i pieprzem. Na takim sosie podawać gorące pierogi.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!