Pieczony rozbratel z sosem kurkowym

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C i ułóż rozbratel w brytfance. Zmieszaj musztardę z chrzanem, solą oraz pieprzem i natrzyj mięso przygotowaną marynatą. Wstaw do piekarnika i piecz przez 2 – 2,5 godziny. Przełóż pieczeń na deskę, okryj luźno folią aluminiową i zostaw na 15 minut przed pokrojeniem. Pokrój mięso ostrym nożem na cieńsze bądź grubsze plastry, usuwając kość z każdej porcji.