Więcej opcji wyszukiwania

Pieczony okoń morski

Maryla Musidłowska

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Maryla Musidłowska

Seria kulinarna:: Maryla al dente (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 1

Składniki:

1 okoń morski
łodyżka selera naciowego
0,5 ostrej papryczki
0,5 cytryny
15 ml Martini Rosso
15 ml Martini Extra Dry
łyżka orzeszków piniowych albo posiekanych nerkowców
łyżka oleju rzepakowego lub lnianego tłoczonego na zimno
sól
kawałek folii aluminiowej do zapakowania ryby

Przygotowanie:

Sprawioną rybę umyj i wytrzyj do sucha. Skórę natnij w skośne paski. Wnętrze ryby natrzyj odrobiną soli. Odkrój kawałek selera, taki, który zmieści się we wnętrzu ryby. Resztę selera drobno posiekaj. Posiekaj papryczkę, zetrzyj skórkę z cytryny. Resztę cytryny pokrój w plasterki. Do środka ryby włóż kawałek selera, plasterki cytryny i trochę ostrej papryczki. Posiekany seler i papryczkę wymieszaj ze skórką cytrynową, solą i dwoma rodzajami wermutu. Wetrzyj miksturę w naciętą skórę ryby. Ułóż rybę w rynience z folii aluminiowej, skrop olejem rzepakowym lub lnianym, posyp prażonymi orzeszkami. Piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.