Pieczona kapusta z sosem BBQ

Wymieszać przyprawy, zamknąć w słoiczku, potrząsnąć.
Kapustę czerwoną pokroić na ósemki, ułożyć na blasze.
W małej szklance wymieszać 3 łyżki przyprawy z ⅓ szklanki oleju. Przy pomocy pędzelka posmarować kapustę, wsunąć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec przez 20 - 25 minut.
Przygotować sos BBQ. Liście laurowe, ziele angielskie i goździki rozetrzeć w moździerzu lub w młynku do kawy. Następnie sproszkowane dodać do chili, czosnku, suszonych śliwek, imbiru i rozmarynu i wszystko zblendować w naczyniu blendera na pastę.
Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać pastę i wszystko podsmażać przez 2–3 minuty. Dodać cukier i wędzoną paprykę, smażyć kolejne 2 minuty, a następnie dodać pozostałe składniki. Zmniejszyć ogień i gotować 10 minut do czasu, aż sos zgęstnieje.
Na koniec zblendować go ręcznym blenderem, żeby był jeszcze gładszy i delikatniejszy, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Przelać do słoików, marynować w nim składniki na grilla lub podawać jako sos do gotowych potraw, trzymać w lodówce do 14 dni.
Upieczoną kapustę podawać z sosem oraz ogórkiem kiszonym.