Jurek SobieniakPasta a la Norma
Oceń przepis:
Przygotował:
Jan i Jakub Kuroniowie
- Seria kulinarna:
- Kuroniowie rozgryzają (odc.11)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania wegetariańskie, Makarony, kluski
- Kuchnia świata:
- Kuchnia włoska
Składniki:
- 100 g oliwy extra virgin
- pół czerwonej cebuli
- bakłażan
- 500 g pomidorów (mogą być z puszki)
- 500 g makaronu typu rigatoni (grube rurki)
- 200 g sera ricotta salata (to specjalna odmiana ricotty – sprasowanej posolonej i wysuszonej) lub inny ser np. parmezan
- sól
- świeżo mielony pieprz
- po łyżce posiekanej świeżej bazylii
- tymianku
- pól łyżki natki pietruszki
- szczypta ostrego chili
- ew. 2 ząbki czosnku i kilka posiekanych listków świeżej mięty
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
Bakłażany kroimy w plastry, solimy i odstawiamy na pół godziny. Gdy się „spocą” osuszamy je papierowym ręcznikiem. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i ew. czosnek. Dodajemy bakłażany i smażymy razem około 8 minut. Na koniec dodajemy pomidory, tymianek, bazylię i dusimy razem jeszcze ok. 10 minut. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy al dente. Mieszamy z warzywami, posypujemy serem ricotta salata. Podajemy makaron udekorowany miętą, pietruszką i posypany delikatnie chilli.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Adam Chrząstowski
Andrzej Polan
Marieta Marecka
Piotr Przykaza
Jamie Oliver
Maryla Musidłowska
Agnieszka Kręglicka
Adam LiawDania wegetariańskie
Donna Hay
Iwona Zasuwa 
Jola Słoma
Zobacz również...
Jacek Sikora
David Gaboriaud 
Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE
Komentarze