Tomasz JakubiakPasta a la Norma
Oceń przepis:
Przygotował:
Jan i Jakub Kuroniowie
- Seria kulinarna:
- Kuroniowie rozgryzają (odc.11)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania wegetariańskie, Makarony, kluski
- Kuchnia świata:
- Kuchnia włoska
Składniki:
- 100 g oliwy extra virgin
- pół czerwonej cebuli
- bakłażan
- 500 g pomidorów (mogą być z puszki)
- 500 g makaronu typu rigatoni (grube rurki)
- 200 g sera ricotta salata (to specjalna odmiana ricotty – sprasowanej posolonej i wysuszonej) lub inny ser np. parmezan
- sól
- świeżo mielony pieprz
- po łyżce posiekanej świeżej bazylii
- tymianku
- pól łyżki natki pietruszki
- szczypta ostrego chili
- ew. 2 ząbki czosnku i kilka posiekanych listków świeżej mięty
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
Bakłażany kroimy w plastry, solimy i odstawiamy na pół godziny. Gdy się „spocą” osuszamy je papierowym ręcznikiem. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i ew. czosnek. Dodajemy bakłażany i smażymy razem około 8 minut. Na koniec dodajemy pomidory, tymianek, bazylię i dusimy razem jeszcze ok. 10 minut. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy al dente. Mieszamy z warzywami, posypujemy serem ricotta salata. Podajemy makaron udekorowany miętą, pietruszką i posypany delikatnie chilli.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Makarony, kluski
Andrzej Polan
Maryla Musidłowska
Grzegorz Łapanowski
Gieno Mientkiewicz
Jola SłomaKuchnia włoska
David Gaboriaud 
Gosia Molska 
Piotr Kucharski
Marieta Marecka
Agnieszka Kręglicka
Zobacz również...
Kinga Paruzel
Laura Calder
Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 129 innych kanałów? Pakiet Optimum+ w promocyjnej cenie! ZAMÓW ONLINE
Komentarze