Parmigiana z grzybów

Oceń przepis:
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania wegetariańskie, Zapiekanki
- Kuchnia świata:
- Kuchnia włoska
- Ilość osób:
- 4
- Czas przygotowania:
- 50 minut
Składniki:
- 700g pieczarek
- 80g sera fontina
- szalotka
- ząbek czosnku
- pęczek pietruszki
- 5 łyżek oliwy extra vergine
- 4 łyżki startego sera parmezanu
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Grzyby dokładnie oczyszczamy, szybko myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy; odkrawamy połowę nóżek pieczarek i grubo siekamy, pozostałą część grzybów kroimy w plastry. Obieramy szalotkę i czosnek; drobno siekamy szalotkę, a czosnek lekko zgniatamy; na patelni z 2 łyżkami oliwy smażymy do zeszklenia szalotkę i czosnek; dodajemy posiekane nóżki pieczarek i krótko smażymy, mieszając drewnianą łyżką. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, gotujemy 2 - 3 minuty. Na koniec posypujemy umytą i posiekaną pietruszką. Na patelni z powłoką nieprzywierającą podgrzewamy dwie łyżki oliwy, smażymy plasterki grzybów z obu stron na złoty kolor i doprawiamy solą i pieprzem; następnie układamy na ręczniku kuchennym, żeby usunąć nadmiar tłuszczu. Kroimy ser fontina w cienkie plastry. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, układamy warstwę grzybów, posypujemy niedużą ilością startego parmezanu i układamy plastry sera fontina; w taki sposób układamy kolejne warstwy. Wkładamy naczynie do piekarnika nagrzanego do temperatury 180° Celsjusza i pieczemy 15-20 minut. Serwujemy ciepłe danie.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Dania wegetariańskie
Zobacz również...
Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 129 innych kanałów? Pakiet Optimum+ w promocyjnej cenie! ZAMÓW ONLINE
Komentarze