Owędzany comber z królika na sałatce z gruszek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: kuchnia polska z Adamem Chrząstowskim
Trudność:: łatwe

Składniki:

królik cały 3 tusze
gruszki 1,5 kg
natka pietruszki 3 pęczki
olej lniany 300 ml
cytryna 3 sztuki
miód 300 ml
sól
pieprz
cukier
owoce jałowca

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Królika rozbierz na elementy. Comberki oczyść i zamarynuj w jałowcu soli i cukrze na min. ½ godziny. Trociny gruszkowo-wiśniowe rozgrzej, na ruszcie nad trocinami ułóż comber z królika i wędź pod przykryciem przez ok ½ godziny. Gruszki pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny. Z miodu, oleju lnianego i natki pietruszki przygotuj sos i wymieszaj go z gruszką. Na sałatce ułóż plastry królika.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!