Omułki z chorizo w stylu goańskim

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 2

Składniki:

200 g dużych omułków, im większe, tym lepsze
1 łyżka oleju roślinnego
¼ łyżeczki nasion brązowej gorczycy
8 liści curry, rozdrobnionych lub rozdartych
1 szalotka, drobno posiekana
50 ml białego wina
sól i czarny pieprz
1 łyżki octu winnego
mała garść drobno posiekanej kolendry
15 g plasterków chorizo, drobno posiekanych
1 łyżka masła
1 kawałek chleba, przypieczony i rozdrobniony

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej grill.
Rozgrzej olej w średnim rondlu. Dodaj nasiona gorczycy, a kiedy zaczną strzelać, dodaj liście curry, szalotkę i szczyptę soli. Smaż, aż szalotka zmięknie i się przyrumieni. Dodaj wino i zagotuj. Dodaj omułki, przykryj i gotuj przez 3 minuty, aż omułki się otworzą.

Zdejmij rondel z ognia, dodaj masło i ocet. Potrząśnij rondlem.

Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Kiedy omułki ostygną, oderwij połowę muszelki, a drugą połóż na blasze. Nałóż sos, posyp chlebem i polej chleb sosem. Następnie posyp chorizo i świeżą kolendrą.

Umieść blachę na górnej półce w piekarniku i piecz przez 2 minuty, aż sos zacznie bulgotać. Natychmiast podawaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!