Więcej opcji wyszukiwania

Okoń duszony w winie

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Seria kulinarna:: Dietosfera (odc.7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Dania dietetyczne
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia dietetyczna
Ilość osób:: 2

Składniki:

2 filety z okonia (można zastąpić inną rybą)
1 szalotka
2 ząbki czosnku
1 pomidor
½ szkl. białego wina
100 g czerwonej soczewicy
½ l bulionu
garść liści szpinaku
50 g wyłuskanego bobu
1 cytryna
oliwa z oliwek
50 g sera koziego

Przygotowanie:

Rybę zamarynować w oliwie z oliwek, soku z cytryny, soli, pieprzu i następnie smażyć od strony skóry, którą trzeba delikatnie naciąć, dodać posiekaną szalotkę, czosnek, pokrojonego pomidora bez skóry i białe wino. Dusić aż ryba będzie gotowa. Soczewicę krótko podsmażyć na oliwie, następnie zalać bulionem w stosunku 1:1 i gotować aż będzie miękka. Szpinak podsmażyć, dodać bób, doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i na końcu dodać pokrojony w małe kawałki ser kozi. Trzymać na patelni aż ser zacznie się delikatnie rozpuszczać. Na talerzu podać soczewicę, nałożyć rybę z powstałym sosem i przykryć szpinakiem.