Naleśniki zapiekane pod beszamelem

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia włoska (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zapiekanki, Naleśniki
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

Beszamel:
700 ml mleka
70 g masła
70 g mąki
Sól

Ciasto naleśnikowe:

szklanka mleka
szklanka mąki
1 duże jajo
sól
oliwa

Farsz:

ok. 16 plastrów szynki parmeńskiej
2 kulki mozzarelli
125 g ricotty
skórka starta z ½ cytryny
pieprz
świeżo starta gałka muszkatołowa
ok. 70 g startego parmezanu
masło

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z mleka, mąki, jaja i soli przygotowujemy ciasto, nie powinno być zbyt gęste. Na rozgrzanej patelni posmarowanej lekko oliwą smażmy partiami cienkie placki. Następnie mieszamy ze sobą startą mozzarellę z ricottą i ok. 50 g startego parmezanu, doprawiamy całość pieprzem i skórką z cytryny.

Przygotowujemy beszamel z podanych wyżej proporcji. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem. Każdy naleśnik smarujemy dokładnie, aż do brzegów farszem z sera, nakładamy plastry szynki i rolujemy, tniemy na 4 porcje i układamy w naczyniu do zapiekania. Wierzch smarujemy obficie sosem beszamelowym i obsypujemy pozostałym parmezanem. Wstawiamy do pieca na ok. 15 minut, aż całość ładnie się przyrumieni. Podajemy gorące!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!