Agnieszka KręglickaMajonez
Oceń przepis:
Przygotował:
Laura Calder
- Seria kulinarna:
- Kuchnia francuska po prostu (odc.1)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Sosy, kremy, pasty
- Kuchnia świata:
- Kuchnia międzynarodowa
Składniki:
- 1 żółtko jajka o temperaturze pokojowej
- szczypta soli
- ½ łyżeczki musztardy dijońskiej
- 1 łyżeczka octu z białego wina z dodatkiem estragonu
- 250 ml oleju z pestek winogron (lub warzywnego
- rzepakowego bądź z orzechów ziemnych)
- sok z cytryny
- dla smaku szczypta białego pieprzu
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
W dużej misce wymieszaj żółtko jajka, sól, musztardę i ocet. Zacznij mieszać miksturę i dopiero wtedy dodawaj do niej olej kropla po kropli. W ten sposób otrzymasz gęsty, gładki majonez. Do smaku dodaj soli, pieprzu i soku z cytryny.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Tomasz Jakubiak
Kuchnia międzynarodowa
Anna Olson
Jacek Sikora
Grzegorz Łapanowski
Jola Słoma
Zobacz również...
David Gaboriaud 
Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE
Komentarze