Łosoś marynowany w koprze i soli - gravlax

Łosoś marynowany w koprze i soli - gravlax
Oceń przepis:
5 ocen Średnia ocena: 2.80

Przygotował:

Agnieszka Kręglicka

Seria kulinarna:
Para w kuchni (odc.3)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania z ryb
Kuchnia świata:
Kuchnia skandynawska

Składniki:

  • 1 kg filetu z surowego łososia ze skó
  • 2 pęki kopru
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki grubej soli
  • 2 łyżeczki kruszonego czerwonego pieprzu
  • 1 kieliszek wódki
Sos

Kalkulator wag i miar

Przepis

Z oczyszczonego łososia usunąć ości, wykroić dwa równe filety ze skórą. Wymieszać cukier, sól, pieprz i wódkę. Mieszanką grubo posmarować mięso ryby i położyć na tym koper. Położyć na sobie połówki ryby skórą do zewnątrz i owinąć folią spożywczą zostawiając otwór na dole. Ułożyć rybę na desce, pod kątem, tak żeby sok mógł wypływać przez otwór w folii, obciążyć z wierzchu drugą deską. Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin. Przed podaniem oczyścić rybę z kopru i nadmiaru soli, kroić w cieniutkie plasterki i podawać z sosem musztardowym i pieczywem.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE