Legwan adobo

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Meksykańska fiesta z Peterem Kuruvitą (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia meksykańska
Ilość osób:: 4

Składniki:

1 legwan
2 litry wody
4 liście gwajawy
sól
1 cebula, posiekana
4 ząbki czosnku, posiekane
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
4 listki laurowe
1 łyżka oregano
6 sztuk ziela angielskiego
2 cm laska cynamonu, pokruszona
4 pomidory, pokrojone w kostkę
¼ łyżeczki pasty z arnotą

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zagotuj 5 litrów wody w dużym garnku. Zanurz legwana we wrzątku na 2 minuty. Wyjmuj, a wodę wylej.

Robiąc małe nacięcia, ściągnij po trochu skórę z legwana. Pokrój na małe kawałki.

W garnku o średnicy 30 cm zagotuj 2 litry wody. Wsyp sól i wrzuć liście gwajawy. Włóż kawałki legwana. Zmniejsz płomień i gotuj na małym ogniu do miękkości, około 45 minut.

Rozgrzej na średnim ogniu patelnię o średnicy 35 cm lub wok. Wlej olej. Wrzuć cebulę i zieloną paprykę. Podsmażaj około 3 minut, aż warzywa trochę zmiękną. Dodaj pozostałe składniki. Podsmażaj 5 minut na małym ogniu, aż pomidor zmięknie.

Gotowe mięso odlej i przełóż do sosu pomidorowego. Podgrzej sos na małym ogniu i podaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!