Kruche ciasto z bananami i kajmakiem

Kruche ciasto z bananami i kajmakiem
Oceń przepis:
17 ocen Średnia ocena: 4.10

Przygotował:

James Martin

Seria kulinarna:
Słodki James (odc.1)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Ciasta i ciasteczka
Ilość osób:
8
Czas przygotowania:
3 godziny

Składniki:

  • 2 puszki (po 400 g) skondensowanego mleka
  • 250 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej
  • 150 g drobnego cukru
  • 150 g skrobi kukurydzianej
  • 300 g mąki
  • 4 duże banany
  • obrane i pokrojone w plastry

Kalkulator wag i miar

Przepis

Wstaw puszki skondensowanego mleka do głębokiego rondla i zalej wodą trochę powyżej połowy wysokości. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień i przykryj rondel pokrywką. Utrzymuj wodę w stanie lekkiego wrzenia przez dwie godziny, dolewając gdy wyparuje. Wyjmij puszki i całkowicie ostudź. Otwórz je, a zobaczysz złocisty, gęsty kajmak. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C. Utrzyj masło z cukrem w dużej misce na jasną, puszystą masę. Przesyp mąkę i skrobię przez sito wprost do miski. Wymieszaj i delikatnie zagnieć kulę z ciasta. Wyłóż formę o wymiarach 20 x 30 cm papierem do pieczenia. Rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż dno formy, uszczelniając starannie wszelkie pęknięcia. Rozprowadź równomiernie warstwę kajmaku na cieście (1-1,5 cm grubości). Ułóż na nim plasterki bananów, a na koniec posyp kruszonką z pozostałego ciasta. Piecz 20 minut. Warstwa kajmaku będzie lekko bulgotać między okruchami ciasta, a wierzch przybierze złocisto-brązowe zabarwienie. Pozostaw ciasto do ostudzenia w formie przez 5 minut i pokrój na kwadratowe porcje. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Przed podaniem podgrzej porcje ciasta. Dodaj lody bananowe i sos toffi. Ozdób każdą porcję gałązką świeżej mięty.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE