Kruche babeczki z kremem waniliowym i wiśniami - Kamil Mikołajczyk

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka

Składniki:

300 g mąki
150 g masła
100 cukru pudru
4 żółtka

Krem do napełnienia babeczek

4 żółtka
1 łyżka maki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 ½ szklanki mleka
½ laski wanilii
200 g masła
migdały
Wierzch:
śmietana 36 %
cukier puder
sok z cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki siekam i zagniatam ciasto. Rozwałkowuję cienko i wykrawam babeczki. Piekę w temperaturze 150 stopni przez około 30 minut.

Przygotowanie kremu:
Żółtka mieszam z 1 łyżką mąki pszennej, 1 łyżką mąki ziemniaczanej, 1 szklanką cukru, wszystko rozpuszczam w ½ szklanki mleka. 1 szklankę mleka zagotowuję z wanilią i wlewam przygotowaną mieszankę. Gotuję jak budyń. Studzę. Następnie ucieram masło i dodaję budyń. Na koniec wrzucam posiekane migdały.

Wierzch:
Śmietanę ubijam z cukrem pudrem i dodaję trochę soku z cytryny. Babeczki napełniam kremem. Następnie szprycuję bitą śmietaną, posypuję jedną stronę kakao i dekoruję wiśniami smażonymi.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!