Krem ziemniaczany z wędzoną ciecierzycą

Krem ziemniaczany z wędzoną ciecierzycą zobacz Krem ziemniaczany z wędzoną ciecierzycą 2018-08-13 12:58:26
Krem ziemniaczany z wędzoną ciecierzycą
Oceń przepis:
26 ocen Średnia ocena: 4.10

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:
Zielona rewolucja Marty Dymek 3 (odc. 9)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Wegańskie zupy

Składniki:

Wędzona ciecierzyca:
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • mała szczypta soli
  • oliwa

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Cebulę i jabłko obrać, i pokroić w półksiężyce lub w większe kawałki.
Na dnie garnka rozgrzać olej i wrzucić przyprawy. Następnie dodać cebulę i jabłko. Co jakiś czas zamieszać, żeby nic nie przywarło do naczynia.
Ziemniaki obrać i pokroić w ósemki lub ćwiartki, w zależności od wielkości ziemniaka. Następnie opłukać je pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć.
Z garnka wyjąć przyprawy, dodać ziemniaki i dalej wszystko podsmażać przez minimum 5 minut. Cały czas mieszać.
Następnie dodać bulion warzywny. Garnek przykryć i gotować około 25-30 minut, aż ziemniaki będą na tyle miękkie, że nie będą sprawiać problemów przy blendowaniu.
W międzyczasie przygotować smażoną ciecierzycę z wędzoną papryką.
Na dnie patelni rozgrzać olej. Następnie na rozgrzany tłuszcz wrzucić dobrze osuszoną ciecierzycę. Podsmażać ją do momentu uzyskania złotej skórki. Dodać pozostałe przyprawy i mieszać do połączenia wszystkich składników.
Gdy ziemniaki będą się rozpadać to znaczy, że można zupę zblendować na gładki krem. Pod koniec dolać roślinne mleko, najlepsze będzie z orzechów laskowych lub sojowe. Doprawić gałką muszkatołową i solą, i ponownie zblendować.
Gotowy krem przełożyć do miseczek i podawać z wędzoną ciecierzycą.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE