Przepisy na świąteczne potrawyPrzepisy na świąteczne potrawy
ARTYKUŁ SPONSOROWANY

Krem z czerwonej soczewicy, masła orzechowego, palonego kalafiora i grillowanej papryki

Krem z czerwonej soczewicy, masła orzechowego, palonego kalafiora i grillowanej papryki
Oceń przepis:
10 ocen Średnia ocena: 4.00
Trudność:
łatwe

Składniki:

  • 3 czerwone papryki
  • różyczki wycięte z małego kalafiora + 2 łyżki oleju kokosowego virgin
  • 5 łyżek stołowych oleju kokosowego virgin
  • 2 białe cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 l wywaru warzywnego
  • 200 g czerwonej soczewicy
  • 500 ml mleka kokosowego
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • 5 łyżek stołowych jasnego sosu sojowego
  • sok z 1 limonki
  • pęczek kolendry
  • łyżka stołowa oliwy extra virgin
  • sól do smaku
Sprzęt kuchenny:
  • blender BTM5011

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Papryki dokładnie opalamy nad ogniem (palnikiem kuchenki gazowej), obracając 2-3 krotnie co kilka minut. Papryka musi mieć wyraźnie spaloną skórkę i być miękka w środku. Alternatywnie  - maksymalnie rozgrzewamy grill piekarnika i wkładamy papryki bezpośrednio pod sam ruszt – obracając je w podobny sposób, jak w metodzie nad gazem.

Gorące papryki przekładamy do miski i przykrywamy szczelnie przykrywką lub folią spożywczą. Po 20 minutach wyjmujemy je i obieramy ze spalonej skórki. Jedną czwartą kroimy w cienkie paski. Resztę dodamy do zupy kremu.

Różyczki kalafiora obtaczamy w oleju, lekko solimy i pieczemy w nagrzanym do 230 C piekarniku do uzyskania ciemnego, niemal spalonego efektu skórki. Wyjmujemy z pieca i trzymamy w cieple.

Posiekaną cebulę przesmażamy z czosnkiem na oleju kokosowym do nabrania złotego koloru. Dodajemy wywar warzywny i  soczewicę. Gotujemy do miękkości. Następnie blendujemy na gładko z mlekiem kokosowym, sosem sojowym, masłem orzechowym, paprykami i łodyżkami kolendry (listki zostawiamy do przybrania).

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE