Kotlety wieprzowe z jabłkami i cydrem

Nigel Slater

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Nigel Slater

Seria kulinarna:: Proste dania Nigela Slatera (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 4

Składniki:

4 grube kotlety wieprzowe z tłuszczykiem
sól i świeżo mielony czarny pieprz
oliwa
1 duża lub 2 małe cebule
obrane i posiekane
2 słodkie jabłka pokrojone na ósemki i przynajmniej 3 małe słodkie jabłka w całości
kilka świeżych liści szałwii
kilka jagód jałowca
zgniecionych płazem noża
szklanka wytrawnego cydru

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 o C. Na dużej patelni, którą można wstawić do piekarnika, rozgrzej oliwę i obsmaż kotlety z obu stron na dużym ogniu, żeby były chrupiące. Zmniejsz płomień, dosmaż je jeszcze, aż będą rumiane i zdejmij z patelni. Usmaż cebulę na tłuszczu wytopionym z kotletów, aż się zrumieni, a następnie dodaj jabłka i szałwię (dosłownie kilka listków, bo ma bardzo intensywny aromat) oraz jagody jałowca. Włóż kotlety z powrotem na patelnię wraz z całymi jabłkami. Zalej taką ilością cydru, żeby przykrył mięso, dopraw do smaku i wstaw na około pół godziny do piekarnika, żeby mięso i jabłka były miękkie.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!