Kaszotto na różowo z serem kozim, krewetkami i orzechami

Marieta Marecka

Kaszotto na różowo z serem kozim, krewetkami i orzechami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 6 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z kaszy
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

0,5 szklanki suchej kaszy pęczak
¼ szklanki wytrawnego, czerwonego wina
2-2,5 szklanki lekkiego bulionu
100-150 g sera koziego
8 krewetek średniej wielkości, obranych
1 mała czerwona cebula
1 średniej wielkości upieczony burak
spora garść orzechów nerkowca, lekko podprażonych
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki syropu daktylowego (ew. miodu)
kilka gałązek świeżego tymianku
sól
pieprz
ok. 70 g masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i przesmażamy na niej krótko drobno poszatkowaną cebulę. Dorzucamy kaszę pęczak. Podsmażamy 2 minuty, często mieszając. Następnie wlewamy wino i odparowujemy.

Buraczek kroimy w drobną kostkę, dodajemy go do kaszy. Następnie dolewamy chochlę bulionu i gotujemy kaszę. Co jakiś czas dolewamy bulion, aż kasza się ugotuje. Doprawiamy całość sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu, tymiankiem, syropem z daktyli, solą i octem. Krótko razem gotujemy, często mieszając.

Dodajemy krewetki i pozostałe masło. Po 3 minutach możemy dodać pokruszony ser. Nakładamy na talerze i dekorujemy pokrojonymi niezbyt drobno orzechami i listkami tymianku.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!