Karp faszerowany w galarecie

Bartosz Lisek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Bartosz Lisek

Seria kulinarna:: Nie bój ryby! (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Potrawy na Boże Narodzenie
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

2 filety świeżego nacinanego karpia bez skóry
1 biała cebula
1 czerstwa bułka
1 szklanka mleka
1 marchewka
100 g masła
⅓ szklanki kaszy manny

Galareta:

3 szklanki ciepłej wody
2 szklanki wina
15 g agartyny (agar-agar)

Dodatki:

ugotowana marchewka
groszek mrożony
natka pietruszki
majonez

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Filety pokrój na mniejsze kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa razem z surową cebulą i odciśniętą bułką namoczoną wcześniej w mleku. Przełóż do miski.

Marchewkę zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, dodaj masło i kaszę mannę, żeby konsystencja była lepiąca. Uformuj baton w foli spożywczej, wrzuć na ciepłą wodę i gotuj około 20 minut, aż farsz się zetnie.

Zrób galaretkę z wina, wody i agaru (żelatyna z glonów). Najpierw rozpuść agar w szklance z wodą, resztę wody zagotuj, dodaj wodę z agarem i wino.

Ostudzony baton pokrój w plastry i ułóż w półmisku. Udekoruj marchewką, groszkiem mrożonym oraz natką pietruszki. Zalej galaretą i wstaw do lodówki o stężenia. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!