Kałamarnice z Dieppe

Julie Andrieu

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Julie Andrieu

Seria kulinarna:: Francuskie wędrówki Julie (odc. 77)
Trudność:
Rodzaj dania:: Owoce morza
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 4

Składniki:

Do przygotowania kalmarów :
4 kalmary
200 gr mięsa z kiełbasy
1 średniej wielkości cebula
1 ząbek czosnku
3 małe szalotki
pietruszka
Pieprz
Do przygotowania sosu :
1 cebula średniej wielkości
1 ząbek czosnku
1 duży pomidor
2 małe szalotki
1/3 litra cydru
2 łyżki gęstej śmietany
3 gałązki pietruszki
40 gr masła
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

1. Oczyścić i umyć kalmary. Usunąć płetwy oraz skórę. Odkroić macki, posiekać je nożem razem z płetwami. Poszatkować szalotki oraz cebulę, dodać mięso z kiełbasy oraz miąższ chleba. Posiekać czosnek oraz pietruszkę, dodać razem z posiekanymi mackami.
2. Ubić kałamarnice płaską łopatką, by zmiękły.
3. Wymieszać farsz i nafaszerować kałamarnice małą łyżeczką. Zamknąć przy użyciu wykałaczki.
4. Przygotować sos: obrać i posiekać szalotki, czosnek, pietruszkę, cebule, rozpuścić wszystko w garnku lub na patelni na roztopionym maśle. Dodać wydrążone i obrane pomidory. Umieścić kałamarnice w garnku, dolać cydr, dodać łyżkę śmietany, sól, pieprz. Wymieszać. Przykryć i dusić przez 1godz.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!