Jogurtowe pikelety z dżemem z kiwi

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Na tropie nowych smaków: Antypody (odc. 8)
Trudność:
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
Ilość osób:: 4

Składniki:

Dżem z kiwi
miąższ z 1 kg kiwi
sok z 3 cytryn
125 ml (½ szklanki) wody
330 g (1½ szklanki) cukru
Pikelety jogurtowe (4 porcje, 12 sztuk)
1 jajko
1½ łyżki cukru
360 g (1½ szklanki) jogurtu naturalnego
kilka łyżek mleka (opcjonalnie)
150 g (1 szklanka) mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
20 g stopionego masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Aby zrobić dżem, włóż miąższ kiwi i sok z cytryny do rondla i postaw go na średnim ogniu. Gotuj przez 10 minut, dodaj wodę i cukier, i mieszaj, aż się rozpuści. Gotuj kolejne 25 minut, aż mieszanka nabierze konsystencji dżemu. Mieszaj od czasu do czasu. Przełóż dżem do słoików i poczekaj, aż ostygnie. Trzymaj w lodówce do 2 miesięcy. Z tego przepisu powinno wyjść około 750 mililitrów.

Aby zrobić pikelety, ubij jajka, cukier i jogurt na gładką masę. Dodaj przesianą mąkę i sodę i delikatnie wymieszaj. W zależności od gęstości jogurtu możesz dodać kilka łyżek mleka, żeby rozrzedzić ciasto. Przykryj ściereczką i włóż do lodówki na 30 minut. Delikatnie wymieszaj ze stopionym mlekiem.

Postaw dużą patelnie na średnim ogniu. Posmaruj ją stopionym masłem. Nałóż 2 łyżki ciasta na patelnię i smaż przez 2 minuty z każdej strony, aż placuszki zrobią się złociste.

Podawaj pikelety z dżemem z kiwi i z gęstą śmietaną.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!