Jajka faszerowane

Pieczarki kroimy w bardzo drobną kostkę i przesmażamy na maśle. Jak odparuje z nich woda i zaczną się rumienić, doprawiamy je solą i pieprzem.

Jaja gotujemy na twardo, jeszcze w skorupkach przekrajamy ja na pół ostrym nożem. Delikatnie wyciągamy ze skorupek i drobno kroimy.

Łączymy pieczarki z jajami, dodajemy drobno pokrojony szczypiorek i nać pietruszki, całość lekko doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez i mieszamy.

Mieszanką wypełniamy skorupki, panierujemy w bułce tartej i podsmażamy na rozgrzanym maśle. Przed podaniem możemy je podgrzać w piekarniku.