Jagnięcina duszona z jesiennymi warzywami pod ciastem francuskim

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak w sezonie 2 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

40 dag jagnięciny najlepiej z łopatki
2 średnie białe cebule pokrojone w ósemki
2 średnie pory pokrojone na 2 cm kawałki
4 ząbki czosnku
łyżka mąki
2 szklanki pokrojonych pomidorów z puszki
1 papryka czerwona pokrojona kwadraty 1x1 cm
1 papryka zielona pokrojona kwadraty 1x1 cm
1 papryczka chili lub łyżeczka pieprzu kajeńskiego
łyżeczka posiekanej świeżej kolendry
2 liście laurowe
400 ml jogurtu naturalnego
ciasto francuskie
2 żółtka
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mięso pokrój w grubą kostkę i marynuj w jogurcie co najmniej 5h. Po upływie czasu wyjmij mięso i odciśnij z jogurtu (jogurt zostaw). W rondlu na rozgrzanym oleju przesmaż mięso, a pod koniec smażenia dodaj mąkę, chwilę mieszaj i przełóż do miski. W tym samym rondlu przesmaż warzywa i duś około 10 minut. Do warzyw dorzuć mięso, jogurt, pomidory i kolendrę. Kiedy składniki są dokładnie połączone przełóż do brytfanki lub innego żaroodpornego naczynia. Brytfankę przykryj ciastem francuskim i posmaruj żółtkiem. Piecz około 1h w temperaturze 170 stopni C. Przed podaniem posyp gotowy gulasz kolendrą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!