Grochówka na wędzonych szprotkach

Namocz łuskany groch przez co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej przez noc.

Większość szprotek, poza kilkoma, których użyjesz jako wkładki, zalej zimną wodą.

Doprowadź powoli do wrzenia, ale nie do bulgotania, bo wszystko się rozpadnie. Odcedź ten wywar i dodaj groch.

Ziemniaki obierz i pokrój w średnią kostkę, zalej zimną wodą i odstaw. Do wywaru dodaj odcedzony groch i przyprawy. Marchew i korzeń pietruszki pokrój w małą kostkę, nieco mniejszą niż ziemniaki, czosnek rozgnieć nożem na płasko i posiekaj. Podsmaż warzywa na oleju i dodaj do wywaru, jeśli groch już zmiękł.

Dodaj odcedzone ziemniaki. Cebulę pokrój na małą kosteczkę i podsmaż na tej samej patelni.

Dodaj mąkę i pozwól się jej zasmażyć, żeby nie była surowa. Dolej na patelnię trochę wywaru, żeby rozprowadzić zasmażkę. Dodaj szuwaks z patelni do gara i gotuj całość tak długo, aż ziemniaki zmiękną. Podaj z filecikami z wędzonych szprotek, o ile uda się je rozdzielić widelcem.