Grillowane paczuszki łososiowe

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 4

Składniki:

4 grube filety z łososia
sól i czarny pieprz do smaku
garść drobno posiekanej kolendry
4 całe zielone papryczki chilli, nakłute czubkiem noża
¼ małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
½ małych pomidorów, obranych i posiekanych (opcjonalnie)

Marynata:

1 łyżka oleju roślinnego
90-100 g jogurtu naturalnego
2 łyżeczki pasty czosnkowej
1¼ łyżeczki pasty z imbiru
2½ łyżki soku z cytryny
1½ łyżeczki kminu rzymskiego w proszku
⅓-½ łyżeczki czerwonej chili w proszku
½ łyżeczki kminku indyjskiego
sól i pieprz do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w misce. Dopraw do smaku, mając na uwadze, że łosoś nie jest przyprawiony. Marynata powinna być kwaskowo-ostro-słona. Dodaj rybę i zostaw do zamarynowania na 30 minut.

Rozgrzej grill. Rozłóż arkusz folii aluminiowej o wymiarach 30 na 15 cm. Połóż na środku kawałek łososia, posyp czerwoną cebulką, kolendrą i pomidorami, a z boku połóż zieloną chili. Powtórz to samo z pozostałymi kawałkami i rozdziel pomiędzy nie resztę marynaty. Owiń dokładnie rybę folią i uformuj szczelną paczuszkę tak, żeby nie wydostała się z niej para.

Możesz też rozłożyć wszystko na jednym, wielkim kawałku folii.

Połóż paczuszki na grillu, ale nie bezpośrednio nad węglem i piecz 6-8 minut, w zależności od temperatury i grubości ryby. Sprawdź jedną, ryba powinna się ładnie kruszyć i nadal być soczysta. Zdejmij z grilla i natychmiast podawaj.

Rybę można też upiec w piekarniku o temperaturze 200ºC przez 10-12 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!