Grillowana sałatka „cesar

Grillowana sałatka „cesar
Oceń przepis:
9 ocen Średnia ocena: 3.90
Seria kulinarna:
Domowy kucharz (odc.33)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Sałatki, sałaty i surówki
Kuchnia świata:
Kuchnia międzynarodowa
Ilość osób:
4

Przepis

Dressing
1 szklanka oliwy z oliwek
½ szklanki białego octu winnego
6 łyżek startego sera Grana Padano
sok i skórka starta z 3 cytryn
3 ząbki czosnku
8 filecików anchois
sól i pieprz

Sałatka
8 cienkich plasterków pancetty
1 sałata rzymska, przekrojona wzdłuż na pół
1 czerwona cebula, przekrojona na pół
1 bagietka, przekrojona wzdłuż na pół
4 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
wiórki parmezanu (do przybrania)

Przygotowanie
Zacznij od dressingu. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i zmiksuj ręcznym blenderem na gładki sos. Usmaż pancettę po jakieś 3 minuty z każdej strony, aż skurczy się i zrobi złota. Osusz na ręczniku papierowym i odstaw na bok. Posmaruj sałatę, cebulę i bagietkę oliwą. Połóż chleb na grillu, lub patelni grillowej i smaż, aż zrobi się złocisty. Pokrój w kostkę i odstaw na bok. Połóż sałatę na grillu, lub patelni grillowej, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż wierzchnie liście się skurczą, a środek będzie miękki. Pokrój na nieduże kawałki. Połóż cebulę na grillu, lub patelni grillowej, dopraw solą i pieprzem i smaż po jakieś 5 minut z każdej strony, aż zacznie się trochę rozpadać i czernieć. Pokrój na małe kawałki. W dużej misce wymieszaj sałatę, cebulę, grzanki i pancettę. Dodaj pół szklanki dressingu i wymieszaj. Podawaj przybrane wiórkami parmezanu.

© Michael Smith

 

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE