Laura CalderGnocchi faszerowane ricottą na szpinaku
Oceń przepis:
Przygotował:
Matteo Brunetti
- Seria kulinarna:
- Bitwa na smaki: David vs Matteo 2 (odc. 6)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Makarony, kluski
- Kuchnia świata:
- Kuchnia włoska
Składniki:
- Ciasto:
- 500 g ziemniaków (stare ziemniaki najlepiej)
- 90 - 110 g mąki
- 80 g sera grana padano
- 2-3 żółtka (jak małe to 3)
- sól
- pieprz biały
Farsz:
- 500 g sera ricotta
- masło
- szpinak świeży
- orzeszki pinii
- rodzynki
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
Przypraw ricottę solą i pieprzem. Ugotuj ziemniaki w solonej wodzie, aż będą bardzo miękkie. Zmiażdż je jeszcze ciepłe. Dodawaj po trochu mąkę, cały parmezan i całe żółtka i wyrób ciasto.
Faszerowane gnocchi powinny mieć formę półksiężyca. Wyłóż ciasto na blat i rozwałkuj.
Szklanką wytnij kółka z ciasta. Faszeruj ciasto ricottą za pomocą łyżeczki lub rękawa kuchennego. Zamknij gnocchi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
Na patelni rozgrzej trochę masła i zblanszuj szpinak, rodzynki i orzeszki pinii. Dodaj do nich gnocchi, wymieszaj i wyłóż na talerz z odrobiną parmezanu i oliwą.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Iwona Zasuwa 
Jola Słoma
Tomasz Jakubiak
Piotr PrzykazaChcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE
Komentarze