Gicz jagnięca

James Martin

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

James Martin

Seria kulinarna:: Uczty z Jamesem Martinem (odc.4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

8 filetów sardeli z puszki
2 łyżeczki kaparów
2 łyżki stołowe miodu
nieco octu z białego wina
nieco białego wina
sól i pieprz
skórka starta z 2 cytryn
2 rozgniecione ząbki czosnku
1 łyżka stołowa musztardy dijon
pęczek tymianku
pęczek rozmarynu
100 ml oliwy
1 gicz jagnięca ważąca 1,7 kg
200 ml białego wina

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. W robocie kuchennym zmiksuj sardele, kapary, miód, ocet i wino. Dopraw solą i pieprzem. Gdy powstanie pasta, dodaj skórkę z cytryny i czosnek. Miksuj przez 10 sekund, aż się połączą. Pędzelkiem posmaruj musztardą mięso. Polej marynatą tak, żeby pokryła całą jagnięcinę. Zwiąż grubą nicią. Cytryny bez skórki pokrój na kawałki. Połóż na dnie brytfanny razem z gałązkami ziół. Ułóż na tym mięso. Piecz przez 30 minut. Wlej białe wino. Zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez 40 minut. Jeśli nie lubisz krwistego mięsa, trzymaj je w piekarniku godzinę. W trakcie podlewaj sosem spod pieczenia. Wyjmuj z piekarnika, zostaw na 10-12 minut, zanim je pokroisz. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i pieczonymi warzywami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!