Flaki z tuńczyka według przepisu Jocelyne

1. Obrać i posiekać cebulę z pietruszką.
2. Zanurzyć żołądki w osolonej wodzie, dodać 2 liście laurowe. Zagotować i pozostawić jeszcze na 45 minut na małym ogniu.
3. Wlać 50 ml oliwy na patelnię, dodać cebule i podsmażyć.
4. Odsączyć flaki, pokroić na kostkę o bokach po 5 cm, dodać je na patelnię, wymieszać, dusić przez 2 minuty. Podlać winem, zagotować, odparowywać przez kilka minut. Dodać przecier pomidorowy oraz ziarna kopru. Pozostawić na ogniu na 45 minut do 1 godz.
5. Podawać na gorąco z gotowanymi ziemniakami.