Faszerowane portobello

Wyczyść grzyby i odetnij nóżki. Na patelnię wyłóż boczek pokrojony w plasterki i smaż na małym ogniu, aż będzie bardzo chrupki i tłuszcz się wytopi (zajmie to od 15 do 30 minut, zależy, jak grube są plastry).

Wymieszaj ricottę, paprykę pokrojoną w kosteczkę i odrobinę oliwy. Dopraw solą i pieprzem.

Odłóż boczek i na tej patelni podpraż trochę bułki tartej z tłuszczem z boczku. Wymieszaj bułkę tartą z ricottą. Nafaszeruj grzyby, polej oliwą i wstaw do pieca rozgrzanego do 180 stopni, na 15-20 minut.

Podaj na talerzu, udekoruj chipsami z boczku i pieprzem.