Fasolka szparagowa w sosie sojowym

W dużym garnku zagotować osoloną wodę, naszykować miskę z zimną wodą. W tym czasie oczyścić fasolkę – nie trzeba wcale odcinać dwóch końcówek, wystarczy jedynie odciąć stwardniałą część, jeśli taka jest. Gotową fasolką wrzucić do wrzątku, gotować 1 minutę po czym błyskawicznie wyłowić do miski z zimną wodą.

W tym czasie czosnek posiekać, na dnie woka lub patelni rozgrzać olej. Dodać czosnek wraz z cukrem i smażyć przez 30 sekund do czasu, aż cukier zacznie się lekko karmelizować, a następnie wlać sos sojowy i ocet ryżowy.

Szybko zamieszać, wrzucić odcedzoną fasolkę i mieszać, aby pokryła się sosem przez 2 – 4 minuty.

Podawać jako przystawkę, dodatek do dań głównych lub z ryżem i smażonymi nerkowcami jako danie główne.