Dodatki do dań z grilla

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 3 (odc. 53)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Przekąski, Inne

Składniki:

Kawior z bakłażana:

bakłażan
6 przekrojonych na pół ząbków czosnku
4 anchois
ćwierć filiżanki soku z cytryny
pół łyżeczki soli
pół filiżanki natki pietruszki
łyżeczka kminu

Buraczki:

4 młode buraki
oliwa
ćwierć filiżanki tahini
ćwierć filiżanki soku z cytryny
ćwierć filiżanki migdałów
łyżeczka soli
łyżeczka oleju migdałowego

Salsa meksykańska:

2 kolby kukurydzy (z liśćmi)
pół łyżki oliwy
łyżeczka soli
pół pęczka kolendry
ćwierć czerwonej cebuli
łyżeczka wędzonej papryki
pokrojony w kostkę pomidor
1/3 filiżanki soku z cytryny albo limetki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kawior z bakłażana:
Bakłażana ponacinać i nafaszerować czosnkiem i anchois. Grillować ze wszystkich stron, aż będzie zupełnie miękki. Przekroić i wygarnąć miąższ. Przyprawić go sokiem z cytryny, kminem, natką pietruszki i solą.

Buraczki:
Buraki skropić oliwą, owinąć folią aluminiową i grillować, aż będą miękkie. Kiedy lekko przestygną, zdjąć skórkę. Zmiksować buraki z tahini, migdałami i sokiem z cytryny. Przyprawić solą i skropić olejem migdałowym.

Salsa meksykańska:
Rozsunąć liście osłaniające kolby kukurydzy i skropić ziarna oliwą. Zawinąć z powrotem i grillować po kilka minut z każdej strony. Następnie usunąć liście i skroić ziarna ostrym nożem. Wymieszać z cebulą, pomidorem i natką kolendry. Doprawić solą, papryką i sokiem z cytryny.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!