Więcej opcji wyszukiwania

Dip z bakłażana

Ainsley Harriot

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

12 ocen

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Ainsley Harriot

Seria kulinarna:: Grillowanie z Ainsleyem od A do Z (odc.2)
Rodzaj dania:: Sosy, kremy, pasty
Kuchnia świata:: Kuchnia grecka

Składniki:

1 spory bakłażan
sok z połówki cytryny
kilka łyżek oliwy
rozgnieciony ząbek czosnku
szczypta mielonego kminu
łyżeczka posiekanej natki pietruszki
łyżka gęstego jogurtu dobrej jakości (opcjonalnie)
sól
pieprz do smaku

Przepis

Bakłażan ponakłuwać widelcem i opiekać na grillu lub w piekarniku 20-30 minut, aż skórka zmarszczy się, ściemnieje i zacznie odchodzić. Opieczony bakłażan przekroić i łyżką wyjąć upieczony miąższ, przełożyć do moździerza lub miski. Rozetrzeć z oliwą i sokiem z cytryny na pastę, dodać rozgnieciony czosnek, kmin, natkę, ewentualnie jogurt, wymieszać, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Mus z bakłażana można podawać np. do opieczonego na grillu chlebka pita.