Deser lodowy z truskawkami i octem balsamicznym

Deser lodowy z truskawkami i octem balsamicznym
Oceń przepis:
22 ocen Średnia ocena: 3.80

Przygotował:

Ricardo Larrivee

Seria kulinarna:
Ricardo i przyjaciele (odc. 4)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Desery
Ilość osób:
6
Czas przygotowania:
50 minut

Przepis

Na sos truskawkowy:
3 szklanki (750 ml) świeżych truskawek, bez szypułek, przekrojonych na pół
½ szklanki (75 ml) cukru

Na syrop z octu balsamicznego:
½ szklanki (125 ml) syropu klonowego
1/3 szklanki (75 ml) octu balsamicznego

Na bitą śmietanę:
½ szklanki (125 ml) śmietany 36%
1 łyżka cukru

24 świeże truskawki, pokrojone w plasterki
1 l lodów waniliowych

Sos truskawkowy:
W rondlu połącz truskawki z cukrem. Postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, regularnie mieszając. Duś na wolnym ogniu 5 minut. W malakserze zmiel truskawki na purée. Przecedź przez sito i odstaw, aż ostygną. Nakryj i wstaw do lodówki na półtorej godziny.

Syrop balsamiczny:
W rondlu zagotuj syrop klonowy z octem. Gotuj, aż termometr wskaże 110 stopni C, czyli około 5 minut. Zdejmij z ognia i przelej do miski. Ostudź i nakryj.

Bita śmietana:
W misce ubij śmietanę z cukrem. Włóż do lodówki. Do kielichów na desery lodowe nałóż truskawki, syrop i lody, tworząc warstwy. Udekoruj bitą śmietaną i syropem.

© Ricardo Larrivée






 

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE