Więcej opcji wyszukiwania

Cukinia nadziewana brązowym ryżem i soczewicą

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 47)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Inne
Ilość osób:: 2

Składniki:

6-8 cukinii
1 filiżanka ugotowanego brązowego ryżu
1 filiżanka ugotowanej czerwonej soczewicy
pół filiżanki orzeszków piniowych
pół filiżanki rodzynek
1 łyżeczka sumaku
1 łyżeczka soli
1 łyżka świeżego albo 1 łyżeczka suszonego tymianku
pół filiżanki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka skórki z cytryny
500 ml bulionu jarzynowego
1 filiżanka posiekanych pomidorów
1 łyżeczka szafranu
1 cytryna

Przygotowanie:

Ściąć ogonki cukinii, a następnie wydrążyć miąższ.
Wymieszać ryż, soczewicę, orzeszki, rodzynki, sumak, sól, tymianek, natkę pietruszki i skórkę z cytryny. Dodać wydrążony miąższ cukinii.
Małą łyżką albo palcami nadziać cukinie przygotowanym farszem. Ułożyć w naczyniu do zapiekania, zalać bulionem, pomidorami i wsypać szafran.
Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut. Podawać z cząstkami cytryny i natką pietruszki.