Crostini Tuscani

Przygotowanie:

Składniki:
kromka bagietki i tost
95 g świeżych wątróbek z kurczaka
60 g żółtej cebuli
30 ml brandy
30 g masła
30 g natki
60 ml oliwy
sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie:
Pokrój cebulę w plastry, smaż na patelni na oliwie, aż będzie złocistobrązowa, dorzuć wątróbki. Powiększ płomień, smaż przez kilka minut, wlej brandy, odparuj alkohol. Przełóż do robota kuchennego, dodaj masło, korzystając z funkcji pulsowanie zmiksuj drobno. Dodaj natkę, sól i pieprz, wymieszaj. Gdy wystygnie, podawaj na grzankach.

© 2012 Fabrizio Carro